Bio-Emmer-ReisNeu

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Demeter Bio Emmer Reis aus Österreich
 
Emmer wird auch auch Zweikorn genannt, zählt zu den ältesten Kulturformen und hat seinen Ursprung im sogenannten „fruchtbaren Halbmond“. Er wurde bereits vor 10.000 Jahren im Mittleren Osten als Grundnahrungsmittel angebaut. Zur Zeit der Römer war Emmer so beliebt wie Weizen heute. Mittlerweile wird er nur mehr in geringen Mengen, zum Beispiel in Ostösterreich und Italien angebaut. Emmer gehört zur Familie der Süßgräser, Poaceae und zur Gattung Weizen, Triticum.
 
Emmer enthält, ebenso wie Weizen oder Dinkel, das Getreideeiweiß „Gluten“. Wer auf Gluten sensibel reagiert und unter Zöliakie leidet, muss komplett auf glutenhaltige Getreidesorten verzichten. Für Menschen die nur auf Weizen allergisch sind, ist Emmer, genauso wie Dinkel oder Einkorn, eine mögliche Alternative und kann als Ersatz für Weizen verwendet werden.
 
Alte Getreidesorten wie Emmer, Dinkel und vor allem Einkorn, enthalten große Mengen an Lutein, einem wertvollen Beta-Carotin. Lutein ist ein natürliches Antioxidans und hat eine schützende Wirkung auf die Augen. Lutein ist gelb und färbt daher auch das Einkornmehl leicht gelblich. Die Erntemengen sind bei Emmer im Vergleich zu Weizen um ein vielfaches geringer. Daher ist der Einkaufspreis für KonsumentInnen auch teurer. Emmer sollte unbedingt als Vollkorn gegessen werden, denn nur hier sind die wertvollen Mineralstoffe und Ballaststoffe enthalten!
 
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Durch den Anbau nach Bio-Richtlinien erhalten Sie ein hochwertiges Produkt in Naturform!
 
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100g enthalten:
Energie: 1439kJ/341kcal
Fett: 2,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 62g
davon Zucker: 3,3g
Eiweiß: 13g
Salz: 0,25g
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