Mein Honig - vom kleinen Imker die Natur im Glas!

"Mein Honig" sind Honige die uns ein besonderes Anliegen sind. Sie stammen von kleinen Imkereien die ganz einfach ihre wenigen Bienenstöcke betreuen so wie man (der Biobär) es sich vorstellt. Sie leben mit den Bienen und lassen Ihnen den natürlich Lebensraum. Entnommen wir nur der Honig der überschüssig ist. Daher gibt es hier auch keine speziellen Sorten. Es ist Honig pur! Im Frühjahr wird einmal entnommen und aufgrund des hohen Anteils an Raps und Blüten dieser Honig zu Cremehonig verarbeitet, da er schnell kristalliesieren würde. In Sommer wird noch ein zweites und letztes Mal "geerntet". Dieser Honig wird dann als mehr oder weniger flüssig abgefüllt, da er natürlich auch schon ein wenig Waldhonig enthält und daher länger so bleibt. Flüssiger Naturhonig wird immer nach einiger Zeit kristallisieren - dies ist ein Zeichen der hohen Güte. Leichtes Erwärmen im Wasserbad macht ihn wieder flüssig.

Bei diesem Honig können Sie sich auf die Zertifizierung von Biobär verlassen! Kleine Imker haben oft nicht die finanziellen Möglichkeiten großartige Mitgliedschaften zu haben. In diesem Falle wenden Sie sich an den Biobär, der zwar noch strengere Maßstäbe ansetzt, aber dessen kostenlose Mitgliedschaft dem Bauern nicht mehrere hundert Euro im Jahr kostet. Mehr Infos dazu im Blog.